Калорийность домашнего йогурта. Польза и вред домашнего йогурта

Польза для организма

Для организма человека полезен именно домашний йогурт, приготовленный без добавления пищевых красителей, ароматизаторов и сахара. Польза домашнего «живого» кисломолочного продукта отображается на здоровье следующим образом:

  • Укрепляется костный скелет, зубная эмаль и ногти.
  • Систематическое употребление йогурта оказывает общеукрепляющее воздействие на организм.
  • Улучшается работа иммунной системы за счет входящей в состав продукта микрофлоры. Кроме этого, йогурт можно пить с целью профилактики вирусных и простудных заболеваний.
  • Нормализуется и улучшается работа пищеварительной системы и кишечника. Восстанавливается обмен веществ, уменьшается вздутие, предотвращается колит.
  • Регулярное употребление напитка служит профилактикой развития онкологических заболеваний толстой и тонкой кишки.
  • Уменьшается количество вредоносных бактерий, которые приводят к возникновению налета на слизистой, поэтому йогурт рекомендовано пить женщинам для профилактики и лечения молочницы.
  • Уменьшается количество «плохого» холестерина в крови и увеличивается содержание полезного. Для этого необходимо ежедневно выпивать по 100 г домашнего натурального йогурта.
  • Организм избавляется от патогенных микроорганизмов.
  • Улучшается работа сердечно-сосудистой системы.
  • Укрепляются нервы, улучшается настроение и предотвращается риск развития депрессии.
  • Нормализуется гормональный фон у мужчин и женщин, улучшается работа головного мозга.
  • Продукт содержит легкоусвояемый белок, который необходим спортсменам для правильного роста мышечной массы. Йогурт применяется для профилактики энтерита, остеопороза, болезней щитовидной железы и дисбактериоза.

    Натуральный питьевой покупной кисломолочный продукт, так же как и греческий, обладает похожими на обычный кефир полезными свойствами, но только в составе магазинного йогурта содержится сахар и могут быть разнообразные добавки (фрукты, ягоды, красители, подсластители и т. п.). Для работы кишечника магазинные напитки полезны, но в меньшей степени, чем домашние.

    Козий йогурт обладает похожими полезными свойствами и подходит людям с аллергией на коровье молоко. Продукт на козьем молоке практически полностью усваивается организмом.

    Примечание: соевый йогурт подходит людям с непереносимостью лактозы. Польза от продукта заключается в нормализации работы ЖКТ, однако в составе содержатся сахар, стабилизаторы и регуляторы кислотности, поэтому злоупотреблять напитком не стоит.

    Пить йогурт натощак вместо завтрака нежелательно, так как организм не нуждается в дополнительных бактериях утром, поэтому и ожидаемой пользы от продукта не будет. Полезно употреблять кисломолочный продукт на ночь, так как это существенно снизит нагрузку на пищеварительную систему и избавит от тяжести в желудке на следующий день.

    Состав и калорийность йогурта

    По химическому составу йогурт похож на кефир и оказывает схожее воздействие на организм человека. Калорийность домашнего продукта низкая и составляет 66,8 ккал на 100 г. Энергетическая ценность покупного натурального йогурта (1,5 % жирности) равняется 57,1 ккал, греческого – 76,1 ккал на 100 г.

    Пищевая ценность йогурта на 100 г:

    Читайте также: Как сварить рассыпчатую ячневую кашу на воде – 8 пошаговых рецептов

    Нутриент Домашний Натуральный Греческий
    Жиры 3,2 1,6 4,1
    Белки 5,1 4,1 7,5
    Углеводы 3,5 5,9 2,5
    Вода 86,3 86,5
    Зола 0,7 0,9
    Органические кислоты 1,3 1,1

    Соотношение БЖУ натурального продукта – 1/0,4/1,4, греческого – 1/0,5/0,3, домашнего – 1,1/0,5/0,3 на 100 граммов соответственно.

    Для диетического питания подходит любой питьевой йогурт (термостатный, натуральный, пастеризованный, безлактозный и т. п.), но наличие сахара и прочих пищевых добавок не делает продукты одинаково полезными и эффективными, поэтому для похудения рекомендуется отдать предпочтение именно домашнему, белому, приготовленному собственноручно йогурту.

    Химический состав кисломолочного продукта на 100 г представлен в форме таблицы:

    Наименование элемента Содержание в составе йогурта
    Цинк, мг 0,004
    Йод, мкг 9,1
    Медь, мг 0,01
    Железо, мг 0,1
    Фтор, мг 0,02
    Селен, мг 0,002
    Калий, мг 147
    Сера, мг 27
    Магний, мг 15
    Кальций, мг 122
    Фосфор, мг 96
    Хлор, мг 100
    Натрий, мг 52
    Витамин А, мг 0,022
    Холин, мг 40
    Витамин РР, мг 1,4
    Аскорбиновая кислота, мг 0,6
    Витамин В6, мг 0,05
    Тиамин, мг 0,04
    Витамин В2, мг 0,2
    Витамин В12, мкг 0,43

    Кроме этого, в составе йогурта присутствует лактоза в количестве 3,5 г, глюкоза – 0,03 г, дисахариды – 3,5 г на 100 г, а также заменимые и незаменимые аминокислоты и поли- и мононенасыщенные жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6.

    © valentinamaslova — stock.adobe.com

    Йогурт в качестве средства для похудения

    Чтобы избавиться от лишних килограммов, рекомендуется ежедневно употреблять домашний натуральный йогурт, но не более 300 г в сутки. Чтобы похудеть, желательно пить напиток как на ночь перед сном, так и в течение дня совместно с другими продуктами.

    На кисломолочном продукте можно делать разгрузочные дни, но даже при этом не нужно травмировать организм голодовкой. Главное – исключить из рациона жареное, мучное, жирное и сладкое. На завтрак, помимо йогурта, разрешается есть фрукты, цельнозерновые хлебцы, пить зеленый чай. На обед – овощной салат (на легкой заправке из оливкового масла и лимонного сока или непосредственно йогурта). На ужин – фрукты, ягоды, зелень, хлебцы.

    Разгрузочный день очистит кишечник и разгрузит желудок. Из организма выведутся токсины и шлаки, исчезнет вздутие и тяжесть в желудке.

    Во время разгрузочного дня общее количество выпитого кисломолочного продукта не должно превышать 500 г.

    Для достижения наилучших результатов в похудении рекомендовано хотя бы раз в день заменять один прием пищи йогуртом.

    Кисломолочный продукт сочетается:

    • с гречневой кашей;
    • отрубями;
    • овсяной кашей;
    • фруктами и ягодами;
    • творогом;
    • льняными семечками.

    По истечении 2 недель соблюдения нового рациона вес сдвинется с мертвой точки и уйдут объёмы в районе талии. Чтобы эффект похудения был сильнее, необходимо придерживаться следующих правил: нельзя есть минимум за 3 часа до сна, выпивать 2 л жидкости в сутки, а также увеличить физическую активность.

    © BRAD — stock.adobe.com

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий